Tomates rôties simples pour l'hiver, congelées en portions

Bien sûr geler les entières ou en morceaux, mais l'option la plus compacte consiste à congeler des portions de tomates frites. Je poste ici la recette accompagnée d'une photo pour tous ceux qui veulent savoir comment réaliser une telle préparation.

Pour préparer vous aurez besoin de : tomates, sel, sucre, poivre moulu et huile de tournesol pour la friture.

Comment préparer des tomates rôties pour l'hiver

Tout d'abord, vous devez hacher les tomates assez finement. Vous pouvez d’abord les éplucher en les arrosant d’eau bouillante. Mais vous pouvez aussi utiliser la tomate entière, avec la peau. Cela n’affectera en rien le goût du rôti.

Mettez les tomates concassées dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. Ajoutez du sel, du sucre et du poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices supplémentaires, ainsi que de l'oignon ou de l'ail haché. Il convient de se concentrer sur les plats dans lesquels vous envisagez d'ajouter cette friture et sur vos préférences gustatives.

Après 5 minutes de traitement thermique des tomates, il faut ajouter un peu d'eau propre.Couvrir la casserole avec un couvercle et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la dureté et de la taille des tomates. Lorsqu'une masse homogène de tomates se forme dans la poêle, cela signifie que la friture est prête. Il doit être refroidi et placé dans des moules à congeler.

Vous pouvez utiliser des moules à glace en silicone ou des moules simples pour cuire des cupcakes. L'essentiel est que le rôti surgelé soit facile à obtenir.

La congélation se produit en quelques heures. Après quoi, il est démoulé et mis dans un sac ou un récipient pour le stockage. Vous pouvez ajouter cette glace aux tomates à n’importe quel plat lors de la cuisson. Aucune décongélation préalable n’est requise.