Pois verts en conserve - comment conserver des pois verts pour l'hiver.

Pour une préparation maison il vous faudra :

- les jeunes pois ;

- saumure (1 litre d'eau, 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre) ;

- vinaigre 6% - 2 cuillères à soupe par pot de ½ litre.

Comment conserver les pois verts pour l'hiver à la maison.

Pour préparer de délicieux petits pois en conserve, sélectionnez uniquement des gousses jeunes et intactes.

Vous devez d'abord préparer le récipient : plonger les petits pots lavés dans une solution bouillante de soude ordinaire pendant un quart d'heure. Pour 3 litres d'eau, prendre 1 cuillère à café. La plaque formée sur les murs n'a pas besoin d'être enlevée.

Placer les petits pois dans un bol en émail, ajouter de l'eau pour couvrir un peu les petits pois, mettre sur le feu et laisser cuire un quart d'heure.

Nous répartissons les pois dans les bocaux préparés, en les laissant légèrement incomplets, les versons avec du vinaigre comme indiqué dans la recette et les remplissons de saumure brûlante.

Vous pouvez recouvrir les bocaux à l'ancienne : film + élastique, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Dans ce cas, les pois en conserve ne sont pas destinés à une conservation à long terme et doivent être consommés au plus tard après 3 à 4 mois.

Mais il est préférable de sceller hermétiquement la pièce, de la soumettre à une stérilisation préalable (½ litre - 10 minutes) et de la conserver dans un endroit sombre et frais.

Les pois verts faits maison scellés peuvent être conservés pendant un an ou plus.

Vous savez maintenant comment mettre des pois en conserve à la maison et pouvez toujours protéger votre famille des produits du commerce contenant des conservateurs. Il ressort clairement de la recette que la mise en conserve de pois n'est pas aussi effrayante que beaucoup de gens le pensent.