Champignons frits panés - une recette originale pour préparer des champignons pour l'hiver.

Pour préparer une préparation maison aussi originale, il n'est pas nécessaire de sélectionner des petits champignons ; des champignons encore plus gros feront l'affaire, à condition qu'ils ne soient pas trop mûrs ou véreux.

Et ainsi, pour commencer, nous épluchons les champignons de la peau extérieure, puis les coupons en petites tranches. Les champignons tranchés doivent être salés au goût et ajouter de la dorure à l'œuf (juste un œuf brouillé à la fourchette).

Ensuite, les tranches de champignons doivent d'abord être roulées dans la farine, puis dans des craquelins (de préférence faits maison, râpés).

Ensuite, nous devons faire frire les champignons dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettre notre préparation (encore chaude) dans des bocaux stérilisés, de manière à ce que la masse de champignons soit placée à un centimètre et demi sous le col du récipient en verre.

Il faut maintenant stériliser la préparation aux champignons pendant une heure ou une heure et demie. Le temps dépend du volume du conteneur.

Après stérilisation, vous devez rouler les pots de champignons. Vérifiez soigneusement la qualité du scellement des couvercles et refroidissez notre pièce.

En hiver, les champignons frits dans la chapelure sont très utiles.J'utilise généralement cette préparation comme accompagnement des plats principaux. Ou j'en fais d'excellentes garnitures pour divers produits de boulangerie.