Tranches d'aubergines frites aux herbes et au citron - une recette simple pour une délicieuse collation d'aubergines pour l'hiver sans stérilisation.

Tranches d'aubergines frites aux herbes et citron

Il existe de nombreuses recettes pour en faire des « bleues ». Mais cette préparation d'aubergines séduit par la disponibilité des ingrédients et son goût piquant. Il ne nécessite pas de stérilisation et convient même à ceux qui ont décidé pour la première fois de préparer une collation des « petits bleus » pour l'hiver.

Ingrédients: basilic, aubergine, persil, coriandre, citron, huile de tournesol, sel

Comment cuisiner des aubergines frites pour l'hiver.

Aubergine

Vous aurez besoin de 1 kilogramme de jeunes fruits frais. Coupez-les en tranches et laissez-les tremper une heure dans de l'eau salée.

Placez les morceaux d'aubergines sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide.

Faites ensuite revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il faut de l'huile en quantité suffisante - au moins 100 à 150 ml, pour que les aubergines y flottent.

Épluchez trois citrons et coupez-les en cercles en retirant les pépins.

Hachez les herbes épicées – coriandre, persil, basilic.

Tout ce que vous avez à faire est de placer tous les ingrédients en couches dans un bocal en verre : d'abord des tranches d'aubergines, du sel au goût, puis du citron et des herbes, encore une fois des aubergines frites - et ainsi de suite jusqu'au sommet.

Remplissez le tout d'huile végétale, couvrez le pot de papier sulfurisé ou d'un couvercle en plastique.

Pas besoin de stériliser.

Conservez la préparation aux myrtilles au réfrigérateur ou au sous-sol adapté aux conditions de température.

Tous! Un délicieux apéritif d'aubergines d'hiver facile à préparer à la maison est prêt !