Aubergines frites à l'ail dans une marinade froide pour l'hiver

Et nous vous expliquerons comment cuisiner de délicieuses aubergines frites à l'ail dans une marinade froide. Tous ceux que je connais sont d’accord avec moi pour dire que c’est la meilleure option de préparation. Des photos étape par étape prises lors de la préparation complèteront la recette.

Pour deux pots d'un demi-litre stérilisés, prendre : 2 grosses aubergines, 2 c. l. sucre, 1,5 cuillère à soupe. l. sel, 3 feuilles de laurier, 8-10 pcs. grains de poivre noir, 3 bourgeons de clous de girofle, 60 grammes de vinaigre 9% et 2 verres d'eau.

Comment conserver les aubergines frites à l'ail pour l'hiver

Nous allons d’abord préparer une marinade froide. Mélangez l'eau et toutes les épices énumérées ci-dessus, sauf le vinaigre. Faire bouillir pendant 1 minute. Ajoutez du vinaigre à la saumure bouillante et éteignez-la rapidement après avoir à nouveau bouilli. Laissez la marinade refroidir.

Ensuite, lavez les aubergines préparées et coupez-les en cercles d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

Coupez l'ail épluché en tranches.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les légumes hachés. Nous utilisons de l'huile de tournesol. Refroidissez les morceaux frits.

Placez les myrtilles et l'ail refroidis sans serrer (sinon ils perdront leur forme) dans des bocaux.

Verser la marinade froide en recouvrant entièrement les légumes.

Après cela, il ne reste plus qu'à fermer les bocaux avec des couvercles en nylon.

Après trois heures, vous pouvez déjà prélever un échantillon de notre collation instantanée préparée. Mais si vous attendez 2 jours, le goût de l'aubergine frite deviendra plus brillant et plus riche.

Pour la conservation à long terme de cet apéritif d'aubergines marinées, nous utilisons le réfrigérateur.

Voulez-vous que votre famille et vos invités apprécient votre talent culinaire ? Faites simplement cuire des aubergines frites avec de l'ail dans une marinade froide.