Courgettes frites à l'ail dans une marinade épicée pour l'hiver

Alors scellons quelques pots de courgettes frites dans une marinade épicée pour l'hiver, alors qu'il y a beaucoup de jeunes légumes sur les étagères. Je vous propose ma recette de courgettes frites, et des photos étape par étape illustreront la préparation.

Ingrédients pour les pots de 2 litres :

4 jeunes courgettes moyennes.

Pour la marinade :

• huile végétale - 1 tasse;
• eau - 2 verres;
• vinaigre 6% ou vinaigre de cidre de pomme - 80 millilitres;
• ail - 6 gousses;
• piment - au goût;
• Herbes italiennes - au goût ;
• sel - 2 cuillères à café;
• sucre - 3 cuillères à café.

Comment cuisiner des courgettes frites pour l'hiver

La première chose à faire pour commencer est de préparer les courgettes. Ils doivent être lavés et coupés en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un bol et saupoudrez d'huile végétale, mélangez délicatement mais bien.

Nous faisons cela afin de ne pas verser d'huile dans la poêle pendant la friture. Maintenant, vous devez faire frire toutes les courgettes. Ce sera plus beau s'il est grillé dans une poêle, mais ce n'est pas nécessaire.

Placez les morceaux frits dans un bol.

Maintenant, vous devez faire cuire la marinade.Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Hachez finement l'ail. Le piment peut être soit frais, auquel cas il doit être finement haché, soit comme épice, uniquement en flocons. Portez la marinade à ébullition à feu doux.

DANS faire le ménage Emballez hermétiquement le pot avec des couches de courgettes et remplissez-le de marinade chaude.

N'enroulez pas tout de suite des courgettes frites avec de l'ail dans une marinade épicée, attendez que la marinade se dépose complètement, vous devrez peut-être en rajouter. Les courgettes doivent être entièrement recouvertes de marinade épicée.

Il ne reste plus qu'à enrouler les bocaux avec des couvercles propres et à les envelopper jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Ces courgettes frites à l'ail dans une marinade épicée doivent être conservées dans un endroit frais.

En hiver, vous ne pouvez tout simplement pas acheter de délicieuses préparations de courgettes en magasin. Comme ce sera génial de déguster un apéritif mariné tout prêt hors saison. Ces courgettes sont idéales à manger sur des sandwichs ou simplement comme collation seule avec n'importe quel plat d'accompagnement ou viande. Bon appétit.