Gelée de viorne pour l'hiver - une recette pour faire une gelée saine, belle et savoureuse.

Pour préparer l'hiver, vous devez prendre :

- baies de viorne rouge mûries - 1 kg ;

— sucre cristallisé – 1 kg;

- de l'eau - deux verres.

Comment faire de la gelée de viorne.

Pour préparer notre gelée, les baies de viorne doivent être triées de celles gâtées ou non mûres et soigneusement lavées.

Ensuite, pour rendre la peau des baies douce et également pour éliminer l'excès d'amertume des baies, vous devez les blanchir dans l'eau bouillante pendant environ cinq à six minutes.

Après cette procédure, égouttez l'eau et remplissez les baies avec une nouvelle portion d'eau tiède dans la quantité spécifiée dans la recette. Nous y ferons bouillir les fruits du sorbier jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Une fois que la viorne a atteint sa douceur, laissez-la refroidir, puis broyez-la au tamis en la mélangeant avec du sucre. Après avoir ajouté le sucre, notre gelée maison doit être bouillie pendant environ 50 minutes.

Après avoir fait bouillir la gelée jusqu'à ce qu'elle soit prête, alors qu'elle est encore chaude, conditionnez-la dans de petits pots échaudés (250-500 ml). Après refroidissement, stockez notre pièce dans un endroit frais.

En hiver, la gelée de viorne peut être un complément agréable et riche en vitamines au thé. Surtout si vous avez besoin de renforcer votre immunité et d’éviter le rhume et la grippe.Ou, en utilisant cette belle et savoureuse gelée comme base, vous pouvez préparer une boisson vitaminée, une gelée, une compote ou l'utiliser pour préparer un assaisonnement aromatique et piquant pour la viande.