Salade d'hiver de tomates vertes sans stérilisation - comment préparer de délicieuses tomates vertes pour l'hiver.

Ainsi, on peut préparer une salade d'hiver à partir de tomates vertes si l'on a : des tomates non mûres - 3 kg, des carottes oranges - 1,5 kg, des oignons blancs - 1,5 kg.

Comment préparer des tomates vertes pour l'hiver comme une délicieuse salade.

Je coupe toujours les légumes en fines tranches, de préférence de même forme.

Ensuite, ils doivent être saupoudrés de sel (100 g suffisent), soigneusement mélangés dans une casserole et recouverts d'une serviette.

Au bout de dix à douze heures, lorsque le jus apparaît sous les légumes, versez la marinade chaude précuite dans la salade. Faites-le cuire à partir d'huile de tournesol (300 ml), de vinaigre 6% (200 ml), de sucre (300 g). Lors de sa préparation, ajoutez 6 pcs pour la saveur. poivre noir et 6 pcs. feuilles de laurier.

Il est maintenant temps de mettre sur le feu la poêle avec le jus de légumes et la marinade.

Portez à faible ébullition la future salade d'hiver et laissez sur le feu pendant 30 minutes. Assurez-vous que les légumes ne collent pas au fond lors de la cuisson. Pour ce faire, il est recommandé de remuer constamment le contenu de la casserole.

Placez les délicieuses tomates vertes et légumes finis dans des récipients préparés traités avec de la soude ou d'autres moyens et fermez avec les mêmes couvercles stérilement propres et cuits à la vapeur. Ainsi, une stérilisation supplémentaire des pots remplis n’est pas nécessaire dans ce cas.

Il est préférable de conserver une telle salade d'hiver sans stérilisation à une température inférieure à la température ambiante et, de préférence, d'éviter de l'exposer à la lumière directe du soleil pendant le stockage.

Correctement préparées et conservées dans de bonnes conditions, les savoureuses tomates vertes sauront plaire à tout le monde pendant le long hiver.